電気圧力鍋は時短になる？育児中の選び方と失敗しないコツ

書いた人：いちごママ｜3歳（保育園）と0歳をほぼワンオペで育てる母。上の子がいても、ママひとりで回せる段取りを書いています。

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電気圧力鍋は育児中の時短になるのか

結論から言うと、下ごしらえさえ済ませれば、そのあとは火のそばを離れられるという点で育児との相性はとても良いです。材料を入れてボタンを押せば、あとは20〜40分ほど放っておいて別のことができます。

この「離れられる時間」が育児中はとても貴重です。鍋を煮込んでいる間は火の番が要らないので、下の子の授乳やおむつ替え、上の子の遊び相手をしながら夕飯が仕上がっていきます。

実際にSNSでも、お迎えのあとはボタンを押しておくだけで、18時45分には夕飯がそろっていたという声が見られました。コンロの前につきっきりで、19時ぎりぎりに夕飯を間に合わせていた頃と比べると、同じ時間でも気持ちの余裕がまるで違います。

一方で、下ごしらえ（野菜を切る、肉に下味をつける）そのものは電気圧力鍋でも省略できません。「魔法のように何もしなくていい」わけではなく、あくまで「煮込み時間から解放される」道具だと捉えておくと、期待外れになりにくいです。

しんどさの正体は、火を使う調理が「その場を離れられない」ことに尽きます。煮物やカレーは弱火で20〜30分煮込む間、焦げつきや吹きこぼれが心配で、キッチンから離れづらいですよね。

下の子が泣いても、上の子に呼ばれても、鍋から目を離せない。この「同時に2つのことができない時間」がワンオペ育児の夕飯作りを特につらくしています。

原因を分けると、次の3つに整理できます。

1つ目は、火加減の調整が必要なこと。強すぎれば焦げ、弱すぎれば煮えない。目を離せる時間が数分しかありません。

2つ目は、子どもの要求が待ったなしなこと。授乳もおむつ替えも「あとで」が通用しない場面が多く、鍋と子どもの両方が同時に「今」を求めてきます。

3つ目は、疲労がたまる夕方に、集中力を要する作業が重なること。判断力が落ちている時間帯ほど、手間のかかる工程がつらく感じられます。

電気圧力鍋は容量やメーカーによって使い勝手が大きく変わります。育児家庭で見るべきポイントを表にまとめました。

STEP1　まず容量を決める

家族の人数+1リットルを目安にすると、作り置きにも対応できます。

STEP2　離乳食を作るかどうかで方式を選ぶ

取り分けで離乳食も作るなら、圧力式より無水調理式の方が味付け前の状態を取り出しやすいです。

STEP3　洗うパーツの数を確認する

内鍋・蒸し板・パッキンなど、洗うパーツが多いほど後片付けの負担が増えます。

食洗機に対応しているかどうかも、忙しい家庭では地味に大事な差になります。パーツを手洗いしなくていいかどうかは、購入前に確認しておくと安心です。食洗機自体の選び方は食洗機の選び方にまとめています。

購入を検討していると、不安になる検索キーワードも目にすると思います。ここで気になる声に答えておきます。

圧力調理そのものが健康に悪いという医学的根拠はありません。不安の多くは「高温高圧で栄養素が壊れるのでは」という誤解から来ています。実際には短時間で加熱が終わるぶん、長時間煮込むより栄養素の流出が少ない食材もあります。素材そのものより、味付けの塩分量に気をつける方が実用的です。

多い後悔は「置き場所を取る」「思ったより予熱・減圧に時間がかかる」の2つです。圧力がかかるまでに10分前後、圧力を抜くのにも数分〜十数分かかる機種があり、トータルの調理時間は表示時間より長くなります。

夕飯作りに使うなら、夕飯の時間から逆算して、仕込む時間に余裕を持っておくと、想定と違ってがっかりすることが減ります。

表示の調理時間は「圧力がかかってからの時間」であることが多く、予熱・減圧の時間は含まれていません。実際にかかる時間は表示より10〜20分ほど長めに見ておくと安心です。

「いらない」という声の多くは、揚げ物や炒め物中心の食卓では出番が少ないという意見です。逆に、煮物・スープ・カレーなど煮込み料理が食卓の中心の家庭では、毎日のように使えているという声が目立ちます。自分の家の献立の傾向を振り返ってから検討すると失敗が減ります。

条件別に向いているタイプをまとめました。